这首诗通过对食物的描绘，传达了诗人对家乡风味的怀念之情。诗人以银盘盛蛤蜊和莼菜的细腻描写，展现了食物的精致与美味，同时也反映了诗人对家乡的深厚情感。诗中的“遮渠不道是吴儿”一句，更显得诗人对家乡的自豪和对那些不了解吴地风味的人的轻蔑。

贺知章在这首诗中巧妙地运用了对比手法，将银盘的华丽与蛤蜊的自然美味形成鲜明对比，再以莼菜的自然之美与乡村人们的喜好相对照，表达了一种对自然与家乡风味的热爱。同时，诗中的“遮渠不道是吴儿”也透露出诗人对家乡文化的自信和对外来人的不解。

这首诗通过具体的食物描写，展现了诗人对家乡风味的赞美。银盘和蛤蜊的描写不仅体现了食物的美味，也反映了诗人对美好生活的追求。莼菜的描写则增添了一种自然之美，与乡村人们的喜好相呼应，表达了诗人对家乡自然风味的热爱。最后一句的“遮渠不道是吴儿”则带有一丝讽刺意味，指出了那些不了解吴地风味的人的无知。

精美的银盘装满了蛤蜊，湖中的莼菜摇曳如同细丝。近来乡村的人们都喜爱这种美味，但那些不了解情况的人却不知道这是吴地的风味。

钑：一种古代的金属装饰工艺，这里指装饰精美的。 镂：雕刻。 银盘：银制的盘子。 盛：装满。 蛤蜊：一种贝类海鲜。 镜湖：泛指湖泊，这里可能指代某个具体的湖泊。 莼菜：一种水生植物，可食用。 乱如丝：形容莼菜在水中摇曳的样子。 乡曲：乡村，这里指代地方。 佳此味：指这种食物的味道很好。 遮渠：这里指代那些不了解情况的人。 不道：不知道。 吴儿：指吴地的人，这里可能指代诗人自己或吴地的其他人。